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食品加工廠按裝片冰機(jī)

在食品加工的過程中常需要對食品實(shí)施高溫加工步驟后再利用冰塊將食品中的熱量在短時(shí)間內(nèi)移除，以保持食品的精華及衛(wèi)生。相同的，許多的蔬果在采摘后因?yàn)檫€保持有其活性，為了防止在運(yùn)輸過程中因其本身擁有的熱量持續(xù)對蔬果催熟，使得蔬果變得不新鮮或是造成腐爛，所以在蔬果采摘后鋪上一層薄冰可以大幅減少損耗，并使其盡可能保持原有的新鮮度。

項(xiàng)目概覽

所屬行業(yè)：食品行業(yè) 食品加工廠

該套設(shè)備采用上海博特生產(chǎn)的片冰制冰機(jī)FIM-12搭配IS-800系列儲(chǔ)冰槽。

客戶位在國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)，屬于政府高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)模式創(chuàng)新試點(diǎn)項(xiàng)目，專門從事蔬菜初加工業(yè)務(wù)。根據(jù)客戶的生產(chǎn)規(guī)劃，園區(qū)部分高單價(jià)的蔬果在采收后，加工前需盡速將產(chǎn)品的熱量散失掉，以保持新鮮及口感，所以先行添購一臺制冰機(jī)并搭配儲(chǔ)冰庫以滿足短時(shí)間大量用冰的需要。由于制冰機(jī)與儲(chǔ)冰槽之間有自動(dòng)連鎖裝置，當(dāng)冰庫堆滿冰塊后，制冰機(jī)會(huì)自動(dòng)停機(jī)，所以可以最大量保持生產(chǎn)正常進(jìn)行。